2 xicaras de arroz integral
1 quilo de peito de frango
1 lata de milho
1 tomate grande sem pele
1 pimentão verde picado
1 caixa de creme de leite
1 cebola grande picada
5 dentes de alho amassado
Sal
Azeite
Pimenta moída
Meio sache de molho de tomate
1 litro de água
Queijo parmesão
4 ovos cozido
Azeitonas verdes
Cheiro verde
Modo de fazer:
Refogue o arroz em dois dentes de alho, azeite e sal à gosto, acrescente meio litro de água, coloque numa panela de pressão, quando começar a ferver tampe a panela e conte 10 minutos, desligue o fogo e veja se o arroz está cozido. Faça um refogado com o peito de frango alho, azeite, cebola e pimentão picados, molho de tomate, pimenta moída e sal, cozinhe o frango e depois de pronto desfie. Misture o frango desfiado no arroz já seco, acrescente o milho, as azeitonas, por último o creme de leite e o cheiro verde. Polvilhe com parmesão e decore com os ovos cozidos e está pronto.Serve 6 pessoas.
