Pasta de Beringela

2 beringelas grandes cortadas em fatias finas
meia xicara de vinagre de maçã
1 cebola grande cortada em tiras bem finas
1 pimentao verde picadinho
1 tomate picadinho
1 colher de café de erva doce
1 colher de café de pimenta calabresa
pimenta siria a gosto
sal a gosto
200 ml de azeite extra virgem

• Modo de fazer :coloque a beringela em uma vasilha com espaço, e coloque sal, ponha na geladeira de um dia para o outro,ela ira soltar a agua.Esprema numa peneira, ponha em uma panela anti_aderente leve ao fogo com o vinagre mexendo sempre,ate o vinagre evaporar,misture o demais ingredientes e estara pronto ! Pode ser servido como entrada em torradas ou em paes do seu gosto.
  

Muqueca de Araia

2 kilos de araia limpa
1 vidro de leite de coco
1 cebola grande em rodelas
4 dentes de alho amassado
suco de 2 limoes
1 pimentao grande em rodelas
2 tomates grandes  fatiado
sal  á gosto
coentro picado
2 colheres de sopa de azeite de dende
azeite extra virgem

• Tempere a araia com alho limao e sal e reserver por duas horas.Em uma panela faça uma camada de cebolas pimentão e tomate,coloque a araia,depois cubra com o resto do tomate pimentao e cebolas,regue com os azeite e ponha para cozinhar
  
   em fogo baixo por volta  de 30 minutos e finalmente coloque o coentro.Sirva com uma salada verde e arroz branco, essa receita serve  para umas 6 pessoas!