Bolo de Chocolate com Cobertura de Brigadeiro

Ingredientes:
2 copos de açúcar
300 gramas de margarina
4 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 copo e  meio de leite
6 colheres de sopa de achocolatado
2 copos e meio de farinha de trigo
1 lata de leite condensado
2 colheres de chá de café amargo
3 colheres  de chocolate em pó
granulado



Modo de fazer:
Separe as gemas das clara, bata as claras em neve e reserve, misture as gemas, açúcar, 250 gramas de margarina e bata bem, acrescente o achocolatado, a farinha e por último o leite,  o fermento e as claras batidas, asse em forno 180 graus por cerca de 35 minutos, faça um brigadeiro e coloque as duas colheres de café o leite condensado e a margarina que sobrou com 3 colheres de achocolatado, não deixe muito duro, jogue em cima do bolo, polvilhe com o granulado e está pronto!!!

Cachorro Quente de Forno

Ingredientes:
1 quilo de salsichas picadas
1 molho de tomate
1 tomate grande picado
1 pimentão verde picado
1 cebola média ralada
3 dentes de alho amassado
2 colheres de sopa de azeite
1 copo de óleo
2 copos de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em po
1 copo de leite
1 lata de ervilhas
1 lata de milho
3 colheres de sopa de azeitonas verdes
1 pacote de 50 gramas de parmesão
1 pacote pequeno de batata palha extrafina
Sal a gosto
2 ovos

Modo de fazer:
Ferva as salsichas pra sair um pouco  do corante, faça um refogado com cebola, alho, tomate e pimentão, deixe cozinhar um pouco, acrescente as salsichas e o molho de tomate, desligue e adicione a ervilha, azeitonas e o milho e reserve. Bata os ovos, leite, farinha de trigo, fermento e óleo no liquidificador, acerte o sal e está pronta a massa, unte um tabuleiro  médio com o azeite e polvilhe com farinha de trigo, coloque primeiro a massa em seguida o molho de salsichas, asse por uns 10 minutos e depois coloque a batata palha e o queijo, asse mas uns 20 minutos e estará pronto.Serve umas 7 pessoas.
Lanche nota 10, bom  apetite!

Carne Seca com Abóbora, ou Popular Nordestina Jabá com Girimum

Ingredientes:
1 quilo de carne seca desalgada e ferventada
1 tomate picado
1 pimentão picado
1 cebola grande picada
1 quilo  de abóbora
3 dentes de alho amassado
Coentro
4 colheres de azeite
Pimenta do reino moída
2 copos de água
1 colher de colorau

Modo de fazer:
Em uma panela de pressão coloque a carne, azeite, tomate, pimentão, metade da cebola, o alho, colorau e pimenta, dê  uma boa refogada, acrescente a água e feche a panela de pressão, quando ferver conte vinte minutos e abra, já estará pronta, em outra panela ,faca um refogado com a cebola e azeite, acrescente a abobora e um pouco de sal e  deixe cozinhar sem desmanchar, adicione o coentro e estará pronto. Delicia!!!!!!!!!

Bacalhau a Zé do Pipo

Ingredientes:
1 quilo de bacalhau desalgado
1 quilo de batatas inglesa
1 maionese de 500 gramas
1 cebola grande cortada em fatias grossa
2 colheres de sopa de alho triturado grosso
1 pacote de 100 gramas de queijo parmesão
Azeite extra virgem à vontade
Sal à gosto

Modo de fazer:
Ferva o bacalhau, retire peles e espinhas e reserve, cozinhe as batatas com um pouco de sal e bata no processador com a maionese, faça um refogado de alho e azeite até o alho ficar dourado, misture o bacalhau. Em um pirex faça uma camada de purê e adicione o bacalhau, frite as cebolas e coloque junto, por ultimo o que sobrou do purê, polvilhe com o parmesão e asse em forno médio por 30 minutos. Serve 4 pessoas e vai muito bem com saladas e arroz branco. Bom Apetite!

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Filé de Tilápia com Molho de Hortelã

Ingredientes:
6 filés de tilápia grande
3 dentes de alho amassado
Sal à gosto
4 colheres de sopa de azeite
1 creme de leite ligth
Algumas folhas de hortelã


Modo de fazer:

Tempere os filés com sal, alho e limão, coloque azeite em uma panela anti aderente, até ele ficar bem quente, refogue o file, coloque num pirex e reserve, para fazer o molho, bata no liquidificador o creme de leite com hortelã, acrescente por cima do filé no pirex. Fica delicioso com arroz branco e salada verde.

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Picanha Recheada

Ingredientes:
1 picanha
1 linguiça calabresa
4 dentes de alho
Meia cebola picada
3 colheres de molho shoyu
3 colheres de azeite
Pimenta moída



Modo de fazer:

Com uma faca, faça um furo no meio da picanha enfiando-a de uma ponta à outra, coloque a linguiça dentro, tempere com alho, pimenta e molho shoyu e deixe por umas duas horas no tempero. Depois ponha a cebola pra dourar e coloque a picanha até ela ficar morena, passe para um tabuleiro e cubra com papel alumínio, deixando assar por volta de  40 minutos, e está pronto. A dica é servir com arroz a piamontese, serve 4 pessoas.